Rocca Ventosa - Trebbiano doc
Venduto da: Enoteca Terra dei Vini di Alessandro Rabottini
2.40€
IVA incl.
+ Spedizione: € 11.4
Marca: Cantina Tollo
Codice: : R65754
Disponibilità: Alta
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| Rocca Ventosa Trebbiano D'Abruzzo DOC Tipologia: Bianco Terreno e forma d'allevamento Comune di ubicazione dei vigneti: Tollo, Canosa Sannita Uve: Trebbiano 100% Altimetria s.l.m.: 130 metri Tipologia di terreno: medio impasto Esposizione: Ovest, Sud - Ovest Età delle viti: 10/15 anni Densità di impianto ceppi/ettaro: 1.600 Resa per ettaro: 140 q Forma di allevamento: tendone Epoca di vendemmia: seconda metà di Settembre | Vinificazione: pigiadiraspatura delle uve, pres-satura soffice, decantazione a freddo del mosto e fermentazione a temperatura controllata Temperatura della fermentazione in °C: 16/18 Fermentazione malolattica: no Affinamento: 4 mesi in serbatoi di acciaio inox Caratteristiche fisico-chimiche Gradazione alcolica: 12,0 % vol Estratto secco: 23 gr/l Acidità totale: 5,50 Ph: 3,30 Zuccheri residui: 3,5 gr/l | Caratteristiche organolettiche Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini Odore: fruttato, con sentori di frutta esotica e fini note floreali Sapore: di media corpo, delicato, sapido con retrogusto di mandorla Modalità di servizio Temperatura in °C: 12 Abbinamenti: ottimo come aperitivo e con tutta la cucina marinara, carni bianche e formaggi freschi |
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