Menir - Trebbiano d'Abruzzo doc
Venduto da: Enoteca Terra dei Vini di Alessandro Rabottini
13.85€
IVA incl.
+ Spedizione: € 11.4
Marca: Cantina Tollo
Codice: : R65764
Disponibilità: Alta
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| Menir Trebbiano D'Abruzzo DOC Tipologia: Bianco Terreno e forma d'allevamento Comune di ubicazione dei vigneti: Tollo Uve: Trebbiano 100% - Altimetria s.l.m.: 130 metri Tipologia di terreno: calcareo - argilloso Esposizione: Sud, Sud - Ovest - Età delle viti: 25/30 anni Densità di impianto ceppi/ettaro: 1.600 tendone Resa per ettaro: 80 q Forma di allevamento: tendone Epoca di vendemmia: prima decade di Ottobre | Vinificazione Pigiadiraspatura, criomacerazione del pigiato a 5/8 °C, pigiatura soffice e controllo della temperatura di fermentazione del mosto limpido in barriques di rovere francese all'interno di locali termocondizionati Temperatura della fermentazione in °C: 18/20 Fermentazione malolattica: sì Affinamento: 18 mesi sui lieviti nelle barriques dove è avvenuta la fermentazione; 6 mesi in bottiglia Caratteristiche fisico-chimiche Gradazione alcolica: 14,5 % vol Estratto secco: 29 gr/l - Acidità totale: 5,70 Ph: 3,55 - Zuccheri residui: 3,5 gr/l | Caratteristiche organolettiche Colore: giallo paglierino con tenui riflessi dorati Odore: di frutta gialla matura con note agrumate e di frutta secca che si fondono ad eleganti sentori speziati di vaniglia e confetto Sapore: pieno, suadente e di lunga persistenza con finale ammandorlato Modalità di servizio Temperatura in °C: 12 Abbinamenti: primi piatti saporiti a base di carne o pesce, carni bianche e pesci arrosto, brodetto dell'adriatico; ottimo con formaggi stagionati e semi stagionati accompagnati da confetture e miele di acacia |
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