Dama - Montepulciano d'Abruzzo doc

In vigneti di diversa esposizione maturano le uve da cui origina il nostro Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. DAMA. Il suo colore rosso rubino intenso con lievi sfumature granata, ha buona persistenza olfattiva con richiami alla liquirizia. E' ricco, armonico e pieno al palato. E' di facile abbinamento, e si sposa perfettamente con gli arrosti, con le carni rosse in umido, con i salumi ed i formaggi, alla temperatura di 18°/20°. Gradazione alcoolica 13,5% VOL.
DENOMINAZIONE: DAMA MONTEPULCIANO D’ABRUZZO D.O.C. – V.Q.P.R.D.
VENDEMMIA: 2007 UVE SANE E BEN MATURE – ZUCCHERI NATURALI 19 – 20%
PROVENIENZA: ROSCIANO (PESCARA) ABRUZZO – ITALY
VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE CON LE BUCCE PER CIRCA 8 GIORNI A TEMPERATURA DA 25 A 30°C. ESTRAZIONE INTEGRALE DEL VINO CON L’USO DI PRESSE SOFFICI
VITIGNO: MONTEPULCIANO
GRADAZIONE ALCOOLICA: 13,5%
AFFINAMENTO: SERBATOI D’ACCIAIO PER 12 MESI, BARRIQUESE DI SECONDO, TERZO GIRO PER 6 MESI
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: COLORE ROSSO RUBINO INTENSO CON LIEVI SFUMATURE GRANATA, BUONA PERSISTENZA OLFATTIVA CON RICHIAMI ALLA LIQUIRIZIA. E’ RICCO, ARMONICO E PIENO AL PALATO
METODO DI CONSERVAIZNE: AL BUIO CIRCA 16° C
TEMPERATURA DI SERVIZIO: SERVIRE A 16°/18° C
SI ACCOMPAGNA A: DI FACILE ABBINAMENTO SI SPOSA PERFETTAMENTE CON ARROSTI, CARNI ROSSE IN UMIDO, SALUMI, FORMAGGI

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