Cretico - Chardonnay IGT Terre di Chieti
Venduto da: Enoteca Terra dei Vini di Alessandro Rabottini
13.85€
IVA incl.
+ Spedizione: € 11.4
Marca: Cantina Tollo
Codice: : R65765
Disponibilità: Alta
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| Cretico Chardonnay IGT Terre di Chieti Tipologia: Bianco Terreno e forma d'allevamento Comune di ubicazione dei vigneti: Tollo Uve: Chardonnay 100% Altimetria s.l.m.: 130 metri Tipologia di terreno: calcareo argilloso Esposizione: Sud, Sud - Ovest Età delle viti: 15/20 anni Densità di impianto ceppi/ettaro: 1.600 tendone - 4.000 filare Resa per ettaro: 80 q Forma di allevamento: tendone e filare a cordone speronato Epoca di vendemmia: prima decade di Settembre | Vinificazione pigiadiraspatura, criomacerazione del pigiato a 5/8 °C, pigiatura soffice e controllo della temperatura di fermentazione del mosto limpido in barriques di rovere francese all'interno di locali termocondizionati Temperatura della fermentazione in °C: 18/20 Fermentazione malolattica: sì Affinamento: 18 mesi sui lieviti nelle barriques dove è avvenuta la fermentazione; 6 mesi in bottiglia Caratteristiche fisico-chimiche Gradazione alcolica: 14,5 % vol Estratto secco: 28 gr/l - Acidità totale: 5,60 Ph: 3,65 - Zuccheri residui: 3,5 gr/l | Caratteristiche organolettiche Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati Odore: di frutta gialla matura, con note tropicali e di frutta secca che si fondono ad eleganti sentori speziati di vaniglia, confetto e miele Sapore: pieno, suadente e di lunga persistenza Modalità di servizio Temperatura in °C: 12 Abbinamenti: primi piatti saporiti a base di carne o pesce, carni bianche e pesci al forno, brodetto dell'adriatico; ottimo con formaggi stagionati e semi stagionati accompagnati da confetture e miele di agrumi |
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