Dolcetto di Dogliani Doc

Dolcetto di Dogliani Doc; Di color rosso rubino, questo vino si presenta con delle sfumature violacee.
Il profumo è vinoso con sentori fruttati di ciliegia mentre al sapore è asciutto, morbido e fresco.
Proviene da vitigno Dolcetto al 100% da composizione argillosa e calcarea del terreno.
I terreni prevalentemente argillosi - calcareo, i versanti meglio esposti destinati alla coltivazione della vite Dolcetto, la migliore qualità dell'uva accuratamente seguita, l'applicazione delle tecniche più moderne secondo le indicazioni suggerite dalla tradizione, intesa come patrimonio di conoscenza, esperienza e cultura cui attingere, la selezione clonale donano al vino oltre ad una eleganza ed estrema versatilità, una grande struttura e caratteri tipici che si riscontravano nel Dolcetto di Dogliani di un tempo.


Il Produttore:
L'azienda agricola Cozzo sorge sulle dolci colline di Dogliani, nelle Langhe, da sempre terra di grandi vini.
Documenti storici testimoniano che già nel 1827 nei terreni dell'azienda si coltivava la vite e si produceva vino, tradizione che si è tramandata di padre in figlio fino ad arrivare alla seconda metà degli anni settanta quando e' stata ereditata da Mario Cozzo.
La sede storica dell'azienda è la Cascina Lasagna, un antico cascinale della seconda metà del 1700, che fu anche dimora del segretario del Re e che ospitò il generale Napoleone Bonaparte, che lì era passato per ritirare le "chiavi del paese"
Con il finire degli anni '90 ad affiancare Mario Cozzo nella conduzione dell'Azienda sono arrivati prima il figlio Daniele ed in seguito il nipote Gian Luca. Ad oggi l'azienda vitivinicola si sviluppa su una superficie vitata di circa 14 ettari e il vitigno maggiormente coltivato è il Dolcetto.
I vini dell'Azienda Mario Cozzo, da quelli più grandi e nobili a quelli più leggeri e meno impegnativi, si propongono di creare stupore in chi li beve; la loro grandezza sta nella loro tipicità.


L'Abbinamento:
Si accompagna perfettamente a salumi, minestre e carni bianche.


Il Servizio:
Si consiglia di servirlo alla temperatura di 16-18°C.

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