Yrnm DOC - Miceli

Yrnm- Miceli
Descrizione: Vino dall'aroma suadente, vivo, fragrante, che sviluppa una naturale ed immediata piacevolezza. Morbido ed avvolgente, intenso e gradevole come l'uva di origine. YRNM è un vino secco, di eccellente struttura e buon grado alcolico.
Potenziale di invecchiamento: 3 - 5 anni
Temperatura di servizio: 10-12° C
Abbinamenti gastronomici: Piatti di cucina Mediterranea, primi piatti, pesce azzurro tutto
Zona di produzione: Isola di Pantelleria
Sistema d’allevamento: Alberello Pantesco strisciante
Tipo di potatura: Corta con 8-12 speroni
Densità d’impianto: 2500 piante/ha
Terreno: Vulcanico - sabbioso - presenza di pomice
Esposizione dei vigneti: Terrazzati
Vendemmia: Medio-tardiva - zone interne dell'Isola
Vinificazione: Breve macerazione nel mosto delle uve diraspate e pigiate, pressatura e fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati, del mosto pulito.
Affinamento: In vasca d'acciaio per almeno 6 mesi
Gradazione: 13% vol.
Enologo: Antonio D' Aietti
Aspetto visivo: Giallo paglierino carico
Olfatto: Intenso, aromatico con note di agrumi e fiori
Gusto: Aromatico, avvolgente, fresco, molto morbido e persistente. Grande struttura e buon grado alcolico

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