Charme Bianco - Firriato

Charme Bianco- Firriato
Classificazione: Vino frizzante - IGT Sicilia
Vitigno: Blend di vitigni autoctoni
Zona di produzione: Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini
Medio impasto tendente al sabbioso
Esposizione: Nord est (250 mt. s.l.m.)
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura Guyot
Piante per ettaro: n° 5.000/5.500
Resa per ettaro: 7.300/7.500 kg
Epoca di Vendemmia: Raccolta manuale. I decade di settembre
Temperatura di fermentazione: 16°-18°C
Periodo di fermentazione: 15 giorni
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in autoclave a temperatura controllata per il raggiungimento della pressione idonea
Affinamento: 3 mesi sulle fecce
Grado alcolico: 12,5% vol.

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