Terre di Ginestra Q-Franc - Calatrasi

Terre di Ginestra Q-Franc - Calatrasi
Zona di produzione
La tenuta di Campofiorito si trova nel distretto di Corleone e rappresenta il fiore all’occhiello delle tenute di famiglia, localizzata ad un’altitudine compresa tra i 600 e 1200 metri sul livello del mare.
Metodo di vinificazione
I grappoli vengono raccolti in cassette quando hanno raggiunto la piena maturazione. L’uva diraspata e raffreddata viene trasferita nei vinificatori con l’aggiunta di lieviti selezionati dove la fermentazione alcolica dura 8-12 giorni a una temperatura di 22/24° C. Al termine della fermentazione alcolica segue la malolattica e l’affinamento in acciaio. Successivamente il
vino viene imbottigliato e lasciato a riposo per almeno due mesi.
Caratteristiche del vino
Questo Cabernet Franc è caratterizzato da una struttura complessa e raffinata: dal colore rosso porpora ha un profumo intenso di more ed un gusto complesso ed elegante.
Abbinamenti
Esalta le pietanze forti di carni rosse, gli arrosti ma anche i piatti importanti elaborati e speziati.

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