Sigillo - Avide

SIGILLO
Qualifica: IGT
Zona di produzione: contrada Bastonaca
Terreno: Silicio
Altitudine: 210 m s.l.m
Vitigni: Cabernet- Sauvignon 50% Nero d’Avola 50%
Resa di produzione: 60q.li/ha
Sesto: 0,80 x 2,20
Tecnica di vinificazione: Macerazione in presenza di vinacce.
Fermentazione: Termoregolata
Invecchiamento: in barriques di rovere per 10-12 mesi
Affinamento: in bottiglia per 12 mesi
Gradazione alcolica: 13,5 – 14%
Abbinamenti gastronomici: carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Bottiglia: bordolese da 750ml tappo sughero.
Peso vuoto: 700gr.
Capsula: Termoretraibile
Confezione: cassa di legno da sei bottiglie coricate
Conservazione: Bottiglia coricata in ambiente a temperatura controllata 15-16° ( vino da far riposare in cantina ancora per qualche anno)

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