La segreta Bianco - Planeta

LA SEGRETA BIANCO
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Sicilia (IGT)
Tipo di vino: Bianco
Prima annata di produzione: 1995
Numero di bottiglie prodotte: 330.000
Comune di produzione: Menfi e Sambuca di Sicilia (AG)
Uve: 60% Grecanico, 20% Chardonnay, 10 % Sauvignon Blanc, 10% Viognier
Anno di impianto: 1985 e 1996
Altimetria: 200 - 250 metri
Tipologia del terreno: ULMO: scheletro abbondante e con frazioni di terreni scuri e vegetali; DISPENSA: mediamente calcareo con argille miste gialle e grigio-scure
Resa per ettaro: 90 q.li; 2,2 Kg. per pianta
Sistema di allevamento: Controspalliera, Guyot bilaterale e Cordone Speronato
Densità di impianto: 3.800/4.500 piante per ettaro
Epoca di vendemmia: Grecanico 25-30 Settembre, Chardonnay 1-10 Agosto
Vinificazione: decantazione statica del mosto dopo diraspapigiatura e pressatura soffice; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio.

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