Dinari Del Duca Nero D'Avola - Duca di Castelmonte

 DINARI DEL DUCA NERO D'AVOLA
Classificazione: Sicilia, Indicazione Geografica Tipica
Provenienza: provincia di Trapani, agro di Marsala e Mazara del Vallo
Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata
Suolo: Medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso, pochi metri sul livello del mare
Vendemmia: Tradizionale, manuale
Vinificazione: Tradizionale, con lunga macerazione a temperatura controllata
Affinamento: Botti da 20 hl e vasche in cemento, si completa in bottiglia
Caratteristiche: Grado alcolico: 14% vol.
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: intenso, di ciliegia e frutti di bosco
Gusto: caldo e armonioso con nobili note acidiche
Abbinamento: Accompagna bene piatti a base di carne, arrosti e selvaggina
Servizio: Calice tipo Bordeaux, temperatura 16° – 18° C
Conservazione: Temperatura costante 16° C, luce controllata, bottiglia orizzontale

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