Alcamo Bianco - Firriato

Alcamo Bianco- Firriato
Delicato ed elegante si conferma un classico dell'enologia siciliana di qualità.Il bel colore giallo dorato è preludio gentile di profumi complessi che evocano fiori di campo, mandorla e pera appena matura. Piacevole e persistente seduce il palato con la morbidezza ed una invitante e fresca nota acida, che lo rendono un bianco di eccellente bevibilità.

Classificazione D.O.C. Alcamo
Vitigni 85% Catarratto 15% Inzolia
Ubicazione vigneti Agro di Calatafimi Segesta
350-400 m. s.l.m.
Composizione terreno Medio impasto tendente all'argilloso
Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato
N. Vigne per ettaro n° 4.500 / 5.000
Resa per ettaro 8.700 Kg.
Vendemmia Inzolia: I-II decade di Settembre Catarratto: II e III decade di Settembre
Temperatura di fermentazione 16 -18°C
Periodo di fermentazione da 20 a 25 giorni
Tecnica di produzione Pressatura soffice, resa in vino fiore 60% circa, fermentazione a bassa temperatura 16-18° C.
Grado alcolico 13% in vol.
Note di degustazione Colore dorato dai riflessi verdognoli; fine e delicato profumo con in evidenza note fruttate di pera matura e fiori di campo. Fresca ed invitante acidità.
Produzione annata 120.000 bottiglie
Bicchiere Calice a tulipano di medio peso e altezza
Temperatura di servizio 12 - 14° C.
Abbinamento Antipasti e piatti a base di pesce e
crostacei; formaggi di media stagionatura; carni bianche; apprezzabile anche fuori dai pasti
Formato 750 ml
Pallettizzazione cm 80 x 120 - n° 5 strati per 21 cartoni x
6 btg. Totale cartoni: 105; Totale bottiglie

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