Terre di Sofia

Bianco igt Sicilia
Prodotto con le sole uve della Tenuta di Budonetto
100% Chardonnay Barriques Gr. Alcolico 13,5
Provenienza Uve Vigneto delle terre forti
Tipologia suolo Limoso
Esposizione est/ovest
Altezza s.l.m 500
Anno di impianto 1998
Ceppi x ettaro 4850
Epoca di raccolta seconda quindicina di settembre
Fermentazione Barriques da 225 litrii
Affinamento barriques 12 mesi
Affinamento bottiglia 12 mesi circa
Note di degustazione
Intensi profumi floreali e di frutta tropicale matura con una forte presenza di note agrumate. In bocca è ricco e opulento. Ha struttura ed una grande eleganza. Finale molto lungo e persistente. Ottima l\'acidità che consente a questo vino una grande longevità.
Abbinamenti gastronomici Pesce cotto anche grasso, verdure crude, carni bianche anche saporite, carni rosse leggere, carpacci di pesce o carne, crostacei e coquillage.

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