Terre di Ottavia

Rosso igt Sicilia
Prodotto con le sole uve della Tenuta di Budonetto
100% Pinot Noir
Barriques Gr. Alcolico 14
Provenienza Uve Vigneto delle terre fredde
Tipologia suolo Medio impasto sciolto
Esposizione Nord
Altezza s.l.m 550/650
Anno di impianto 1998
Ceppi x ettaro 4850
Epoca di raccolta Settembre
Fermentazione Tonneaux da 500 litri
Affinamento barriques 24 mesi
Affinamento bottiglia 24 mesi Note di degustazione
Nobile ed elegante, il colore appare subito rubino intenso con riflessi che ricordano molto la migliore Borgogna. Fine subito al naso, con sensazioni di ribes e frutti neri. Al palato è succoso, austero con tannini morbidi; il finale è articolato, speziato e con un fondo addirittura agrumato. Vino di ottima persistenza e grande longevità.
Abbinamenti gastronomici Paste e risotti con sughi di carne o pesce, pesce saporito, carni rosse, selvaggina, formaggi mediamente stagionati, salumi al coltello

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