Serramarrocco - Tenuta di Serramarrocco

SERRAMARROCCO
Un blend bordolese, il Serramarrocco, di eccellente consistenza e grande estratto. Potenza e morbidezza insieme a grande equilibrio ed eleganza, esaltate dalle caratteristiche del terrori siciliano.

VINO: Vino Rosso ad Indicazione Geografica Tipica Sicilia
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,50% vol.
LONGEVITA’: Minimo 10 anni
PRODUZIONE: 13.000 bottiglie
VIGNETI: Si trovano ad un’altitudine di 150/200 mt dal l.d.m., adottano sistemi di allevamento a cordone speronato e guyot, la densità di impianto è di circa 4.500 ceppi per ettaro con una produzione di 70-80 qli/ha. L’età delle viti è di 8-10 anni
VENDEMMIA: La raccolta viene svolta ancora manualmente quando l’uva raggiunge il giusto equilibrio di maturazione
PERIODO: Fine Agosto, inizio Settembre
VINIFICAZIONE: In rosso, con macerazioni a 26-28° C per 8-10 gg in vinificatori Inox, la fine della fermentazione alcolica e la successiva fermentazione malolattica avvengono in serbatoi di cemento
AFFINAMENTO: Matura per 12 mesi in barrique di primo e secondo passaggio di rovere francese (Allier) di media tostatura e 8 mesi in bottiglia
DATA DI IMBOTTIGLIAMENTO: Ottobre/Novembre

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