Nero di Serramarrocco - Tenuta di Serramarrocco

NERO DI SERRAMARROCCO
Rosso mediterraneo tipica espressione del nero d’avola che lo compone in purezza. Colore rubino cupo esaltato dai profumi di frutti rosati e maturi con note di liquirizia, tabacco, cioccolato vanigliato e profumi boisè. Potente e ricco, i sentori di macchia mediterranea al palato si esprimono con equilibrio ed armonia grazie ai tannini levigati che sorreggono il bouquet fruttato in un lunghissimo finale.

VINO: Vino Rosso ad Indicazione Geografica Tipica Sicilia
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00% vol.
LONGEVITA’: Minimo 10 anni
PRODUZIONE: 20.000 bottiglie
VIGNETI: Si trovano ad un’altitudine di 150/200 mt dal l.d.m., adottano sistemi di allevamento a cordone speronato e guyot, la densità di impianto è di circa 4.500 ceppi per ettaro con una produzione di 70-80 qli/ha. L’età delle viti è di 8-10 anni
VENDEMMIA: La raccolta viene svolta ancora manualmente quando l’uva raggiunge il giusto equilibrio di maturazione
PERIODO: metà e fine Settembre
VINIFICAZIONE: In rosso, con macerazioni a 26-28° C per 8-10 gg in vinificatori Inox, la fine della fermentazione alcolica e la successiva fermentazione malolattica avvengono in serbatoi di cemento
AFFINAMENTO: Matura per 10 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio di rovere francese (Allier) di media tostatura e 6 mesi in bottiglia
DATA DI IMBOTTIGLIAMENTO: Ottobre/Novembre

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