Forti Terre di Sicilia Cabernet Sauvignon - Cantina Sociale di Trapani

FORTI TERRE DI SICILIA CABERNET SAUVIGNON
Qualifica: Vino rosso ad Indicazione Geografica Tipica (Sicilia).

Vitigni: Cabernet Sauvignon in purezza.

Vigneti: Sono dislocati nel comprensorio del comune di Trapani, adottano sistemi di allevamento a cordone speronato e guyot, con una produzione di 100/120 qli/ha.

Terreno: Di natura prevalentemente calcareo-argilloso.

Raccolta: Avviene quando l'uva raggiunge i parametri di maturazione stabiliti dallo staff tecnico. Questa operazione viene svolta ancora manualmente.

Vinificazione: Con procedimento naturale seguito scrupolosamente, in tutte le sua fasi, dai nostri tecnici, che con passione ed esperienza, mettono in atto le moderne tecniche.

Affinamento: Matura per 8-10 mesi in barrique di rovere francese (Allier) di media tostatura, di 1° e 2° passaggio.

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