Drepanum - Cantina Sociale di Trapani

DREPANUM
Qualifica: Vino rosso ad Indicazione Geografica Tipica (Sicilia).
Vitigni: Nero d'Avola e Sangiovese.
Vigneti: Sono dislocati nel comprensorio del comune di Trapani ed Erice; adottano sistemi di allevamento a cordone speronato e guyot, con una produzione di 100/120 qli/ha.
Terreno: Di natura prevalentemente calcareo-argilloso.
Raccolta: Avviene quando l'uva raggiunge i parametri di maturazione stabiliti dallo staff tecnico. Questa operazione viene svolta ancora manualmente.
Vinificazione: In rosso a 24/26° C. per 6/8 giorni.
Caratteri sensoriali: Delicati profumi di frutta rossa, con leggeri sentori di erbaceo dal gusto giovanile molto serbevole.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Servizio: Va servito a temperatura ambiente di 18° C. circa.

@@__SCHEDA_TECNICA__@@

Download...