BOLGHERI - SANGIOVESE CAVALIERE TOSCANA IGT - MICHELE SATTA

Il Cavaliere è ormai riconosciuto come una delle espressioni più interessanti del Sangiovese inToscana. I vigneti impiantati con criteri razionali (circa 6000 pta/ he e una scelta consapevole di cloni o di selezioni massali) sono coltivati con l'attenzione ed il rispetto per l'equilibrio naturale di suolo e vigneto.
Dopo una prima vendemmia, lascio uno/ due grappoli a pianta per una ulteriore maturazione che darà poi la selezione del Cavaliere. Affinamento cemento per 18 mesi. Le doti naturali di questo vino sono grande eleganza, molta piacevolezza di beva, sensazioni aromatiche raffinate, persistenti, mai invadenti.

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