Conchiglie al peperoncino

Conchiglie al peperoncino
E' una Pasta Artigianale, nata in Sicilia da secoli impegnata nella coltivazione di grano duro. È qui che grazie al clima mediterraneo, alla naturale idoneità del suolo e al caldo sole di Sicilia si producono ancora oggi ottimi grani duri eccellenti per la pastificazione. La fragranza e l'elevato sapore, caratteristico della pasta fatta in casa, è dovuto sia all'utilizzo dei migliori grani duri siciliani che all'utilizzo di acqua d'impasto depurata e al processo di lavorazione. Le successive fasi di lavorazione quali trafilatura ed essiccazione garantiscono l'elevatà qualità, infatti la trafilatura al bronzo rende la superficie ruvida e porosa. L' asciugatura a bassissime temperature per circa 48 ore, permette di ottenere un prodotto di altissima qualità senza alterare il sapore tipico del grano siciliano conferendo ai nosri prodotti eccezzionali caratteristiche nutrizionali ed organolettiche, in modo da "mangiare sano per vivere meglio"

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