Etna Bianco DOC - Murgo

Etna Bianco DOC- Murgo
Le particolari condizioni dei terreni e del microclima dell'etna influenzano considerevolmente le sue caratteristiche sensoriali. La maggiore acidità delle uve carricante viene bilanciata dall'unione con il catarratto, apportando nello stesso tempo una notevole complessità sensoriale.

SCHEDA TECNICA
QUALIFICA VINO: Etna Bianco D.O.C.
PROVENIENZA UVE: Tenuta San Michele e altri vigneti dell'Etna
ALTIMETRIA VIGNETI: da 500/700 metri
CEPPI/ETTARO: 4.500/5.500
TERRENI: Sabbie Vulcaniche
RESA PER ETTARO: 50-55 Hl - Ha
VINIFICAZIONE: Macerazione a temperatura controllata (16° C) per 15-20 giorni
AFFINAMENTO: In botti di legno e serbatoi di acciaio inox per 6 mesi, in bottiglia per 2 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% Vol.

SCHEDA ORGANOLETTICA
ASPETTO VISIVO: Giallo paglierino scarico
OLFATTO: Floreale con sensazione di ginestra e mela gialla
PALATO: Minerale fresco di piacevole sapidità
ABBINAMENTI: Carni bianche e pesci delicati

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