Tagliatelle

PASTA DI CANAPA E GRANO DURO
Nasce dal connubio tra la semola di grano duro sardo e la farina di canapa sativa. Essicata naturalmente  e  trafilata al bronzo  per aumentarne la porosità rendendola perfetta per assorbire i condimenti
SEME DI CANAPA
Il seme di canapa non è psicoattivo e non contiene glutine.
E' l’alimento con il più alto valore nutrizionale conosciuto nel mondo vegetale.
 L’importanza dei semi di Canapa è stata riconosciuta dal ministero della salute, con circolare del 22/05/2009, per l’elevato contenuto di acidi grassi polinsaturi “Essential Fatty Acids - EFA” che svolgono indispensabili funzioni metaboliche per l’organismo e per la proporzione in cui vi si trovano Omega6 e Omega3.
 FARINA DI SEMI CANAPA
La farina di canapa è adatta alle persone affetta da celiachia e inoltre è utile per rinforzare il sistema immunitario.
 La farina di Canapa contiene tutti gli 8 amminoacidi essenziali, inclusi metionina e cisteina che normalmente sono scarsamente rappresentati in altre proteine di origine vegetale.
Il 65% delle proteine della canapa è rappresentato dalla edestina, una proteina che si digerisce facilmente, mentre sono completamente assenti la gliadina e la glutenina, ovvero il glutine .La farina di semi di Canapa è un alimento ricco di omega 3 e omega 6, acidi grassi importanti per il nostro organismo per le loro proprietà antiossidanti, utile inoltre per la prevenzione dei disturbi cardiovascolari.

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