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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DA MONOCULTIVAR "PERANZANA" BOTT. 750 CC

Venduto da: Raffaele Piano

17.60€ €

IVA incl.

+ Spedizione: € 15.12

Marca: 81759

Codice: : 011122

Disponibilità: Alta

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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DI PERANZANA
BIOLOGICO

PERANZANA BIO PIANO

Produttore	Agricola Piano di Raffaele Piano
Zona di produzione	Apricena (FG) - Puglia
Altitudine	100 mt s.l.m.
Cultivar	Peranzana
Periodo raccolta	Inizi novembre
Sistema di raccolta	Manuale agevolata meccanica
Estrazione	Ciclo continuo a 2 fasi a freddo

Esame organolettico
Colore	Verde con riflessi gialli
Profumo	L'olio è di fruttato medio-intenso. All’olfatto presenta un profumo netto di oliva con note decise di erbaceo, con sentori di carciofo, mandorla, pomodoro verde e floreali.
Gusto	Sul dolce emergono note equilibrate di amaro e piccante di media intensità. Ottima la sensazione retrogustolfattiva del verde vegetale fresco.
Indicazioni gastronomiche	Ideale per tutti gli usi di cucina sia per i condimenti a crudo che in cottura. Ottimo per le fritture. Esalta il gusto di ogni pietanza.

Dati sulla confezione
Contenitore	Bottiglia mod. Fiorentina con tappo anti rabbocco
Formato anfore	100 ml	250 ml	500 ml	750 ml
Pezzi per cartone	24 Pz	12 Pz	6 Pz	6 Pz
Numero cartoni pedana	48
Scadenza	18 mesi dalla data di produzione

Esame chimico
Acidità	0,16%
Perossidi numero	5,3 meq 02/kg
Polifenoli totali mg/kg	418

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