olio biologico del professore lt 0,50
Tipo di Olio : Olio Extra Vergine di Oliva
Cultivar : 80% Biancolilla, 10% Nocellara del Belice, 10% altre varietà
Zona di provenienza : Sicilia centrale
Altitudine uliveto: collina
Periodo di raccolta : Ottobre -Dicembre
Tecnica di raccolta : brucatura a mano
Sistema di estrazione : frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione a freddo con impianto a ciclo continuo
Decantazione : naturale e travasi
Aspetto : olio dal colore verde ambrato con riflessi giallo oro
Aroma: profumo delicato con note aromatiche erbacee e sentori di pomodoro verde
Gusto :dolce, fruttato medio con sentore di pomodoro verde e mandorla dolce
Utilizzo : pesce crudo e marinato, insalate, formaggi freschi e minestre di Verdure
Olio biologico certificato da ICEA
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