corso responsabile attività semplici

Formazione obbligatoria per responsabile attività  alimentari semplici. Si tratta di un percorso formativo rivolto ai responsabili del settore alimentare - attività  semplice.

Ente che lo ha prodotto: Microcosmo

Obiettivi formativi: Formazione obbligatoria per responsabile attività  alimentari semplici. Si tratta di un percorso formativo rivolto ai responsabili del settore alimentare - attività  semplice.

Struttura: slide temporizzate

Durata: 12h

Argomenti: CFU1 - Rischi e pericoli alimentari - metodi di autocontrollo e principi del sistema haccp, obblighi e responsabilità  dell'industria alimentare. CFU2 - Le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo, identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive. CFU3 - Conservazione alimenti, approvvigionamento materie prime, pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature, igiene personale. Tutor: online/offline Valutazione: prove di valutazione in itinere, test finale

Materiali: al termine del corso, prima del test finale, sarà  reso disponibile materiale didattico.

Sede: corso interamente offerto online

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