olio biologico del professore lt 3

Tipo di Olio: Olio Extra Vergine di Oliva Biologico
Cultivar: 80% Biancolilla, 10% Nocellara del Belice, 10% altre varietà
Zona di provenienza: Sicilia centrale
Altitudine uliveto: collina
Periodo di raccolta : Ottobre -Dicembre
Tecnica di raccolta: brucatura a mano
Sistema di estrazione: frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione a freddo con impianto a ciclo continuo
Decantazione: naturale e travasi
Aspetto: olio dal colore verde ambrato con riflessi giallo oro
Aroma: profumo delicato con note aromatiche erbacee e sentori di pomodoro verde
Gusto:dolce, fruttato medio con sentore di pomodoro verde e mandorla dolce
Utilizzo: pesce crudo e marinato, insalate, formaggi freschi e minestre di Verdure
 
Olio biologico certificato da ICEA

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